Ingredientes: Agua, arroz (35%), arroz cultivado (koji), sal.

U/c: 6

Mientras que la mayoría del mirin contiene hoy azúcar y conservantes, nuestro arroz se fermenta naturalmente con el koji del solo arroz con una cierta sal que es agregada al final del proceso. Mirin se utiliza para endulzar y da una profundidad en el sabor.